Temps de préparation: 10min Temps d'attente: 12h (salaison)+ 12h (séchage) + 6h (fumage) + 24h (repos) Ingrédients: 1 filet de saumon (lever les filets ou les faire lever par son poissonnier) gros sel de mer non iodé sciure de bois de hêtre Recette pour...